羊肉禦寒抗衰老

羊肉禦寒抗衰老

羊肉歷來被視作冬季進補佳品。《本草綱目》載其功用﹕「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健脾，治虛勞惡冷，五勞七傷。」現代醫學認為，羊肉不僅提供營養，促進血液循環，增加熱量，抵禦寒冷，還有抗衰老的作用。

冬季吃羊肉有以下功用﹕

1.禦寒

由於羊肉性溫，能給人體帶來熱量，中醫認為它能助元陽、補精血、療肺虛、益勞損，是一種良好的滋補強壯食物。羊肉味甘而大熱，能溫中而暖下，是冬季的禦寒佳品。如適當加配溫中散寒的中藥與羊肉共食，則效果更佳。平日可用羊肉500克、乾薑50克及胡椒10克，燉熟後食肉喝湯，可達到禦寒的目的，對於陽虛畏寒的老人，可加熟附子10克。

2.補虛

金元四大家之一的李東垣，在其《脾胃論》中亦有記載﹕「羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬，人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也。」對於氣虛血弱、手腳冰冷或身體孱弱者，可用羊肉500克、當歸100克、黨參150克、大30克及生薑30克，燉熟後吃肉喝湯，每天1至2次。

羊肉溫補，但不能亂吃。古籍《醫學入門》指出﹕「素有痰火者，食之骨蒸。」《千金方•食指》也載有：「暴下後不可食羊肉、髓及骨汁，成煩熱難解，還動利。」不適者吃多了會出現頭暈，胃熱脹，口乾咽乾，面赤多汗；嚴重者還會伴有便秘、生口瘡、出鼻血、消化不良等現象。孕婦、肝病患者則不宜吃。

註﹕以上食療僅供參考，如有疑問應先諮詢註冊中醫師