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蜜汁子薑雞

蜜汁子薑雞

蜜汁子薑雞


材料:



子薑
雞肉

蒜頭
紅蘿蔔
蜜糖



6兩
10兩
4條
4粒
少許
3湯匙
約2碗
1茶匙

調味:
粟粉
生抽

薑汁
1茶匙
3茶匙
1/2茶匙
1/4茶匙

製法
1.         雞洗淨,切塊,加調味醃約10分鐘。
2.         子薑洗淨,用刀切片拍碎,以1茶匙鹽醃15分鐘,洗淨抹乾。
3.         將鑊燒紅,下油4湯匙,先將蒜頭爆香,隨即放下雞塊,紅蘿蔔片,子薑,蜜糖和水,用中火燜約20分鐘,落酒拌勻後上碟。
* 紅蘿蔔可以較後才下

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