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DIY蘇法芝士蛋糕

本主題由 net432 於 2008-9-1 11:45 置頂

net432 失蹤 31

作者大中小共有 84 人瀏覽過本帖發表於 2008-9-1 11:40 只看該作者職業事務所

DIY蘇法芝士蛋糕

材料：(八寸圓型模)芝士糊：creamcheese 260g、雞蛋3個、糖30克、低粉25g、粟粉30g、牛奶 30g、鹽4g。

蛋白糊：蛋白3個，糖50克，檸檬半個。

做法：1、芝士打至無顆粒，然後分次加入蛋黃，再加糖拌勻。

2、分次拌入牛奶，鹽，篩入低粉及粟粉，得到芝士麵糊備用。

3、蛋白擠些檸檬汁，加糖打到濕性發泡，與芝士麵糊攪拌均勻但別攪到上筋。

4、倒入底部圍錫紙的活底烤模，烤箱預熱160度，隔水烘烤45分鐘。

5、時間到立即出爐，倒扣放涼後脫模。

6、進冰箱冷藏4小時以上，吃時可以擠些creamcheese再放些水果~

7、近看一下組織很綿密，絲絲芝士檸檬香口感非常棒~

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