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奧運菜

本主題由 net432 於 2008-8-21 14:13 置頂

net432 失蹤 31

作者大中小共有 84 人瀏覽過本帖發表於 2008-8-21 14:12 只看該作者職業事務所

奧運菜

　　奧運聖火正在國內傳遞，難得碰上這盛事,即便是自己在家DIY也要應應景,做一味最潮的奧運菜!這個菜的做法和材料都很簡單,成品又是香口菜式,下酒送飯兩相宜,保證孩子老公都吃得笑哈哈。現在有請孫老師現場教路!

　　材料:雞腿肉3兩、露筍丁2兩、炸盞5個。

　　配料:彩椒丁1兩、紅腰豆2兩、松子仁、瓜子仁、杏仁、欖仁、腰果各適量。

　　調料:鹽、雞粉、麻油、胡椒粉。

　　五環果仁炒雞肉

　　醒你小貼士

　　▲冷凍雞為保衛生，採用冷藏室緩慢解凍為最佳解凍方法。

　　▲解凍時忌直接用水來沖，以防止雞肉汁液及營養流失。

　　▲建議採用美國雞肉，它比較滑嫩多汁，適合煎炸。

　　做法:

　　▲把雞腿切成小片。

　　▲放小半勺油,把雞腿肉炒至八成熟,撈起備用。

　　▲把彩椒和紅腰豆放到鍋中爆香後,再放露筍丁一起炒到出味。

　　▲把雞肉回鍋和所有材料一起炒至全熟後,調味勾芡即可。

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